* Тауыҡ һәм балыҡ ҡыҙҙырыу өсөн кляр ҙа яһап була. 1 стакан ҡыяр һыуына шунса он һалабыҙ. Шуға 2 йомортҡа, бысаҡ осонда сода, 1 аш ҡалағы үҫемлек майы өҫтәп күпертәбеҙ.
* Тоҙламанан ҡышҡы окрошка яһарға ла мөмкин. Бының өсөн бешкән итте, тоҙло ҡыярҙы, маринадланған һарымһаҡты, йомортҡаны шаҡмаҡлап турарға, барыһын бергә болғатып, тоҙламаны ҡушырға кәрәк.
* Ҡыяр тоҙламаһында торған ит айырыуса тәмле булып бешә. Итте артыҡ ҙур булмаған киҫәктәргә турап, өҫтөнә рассол ҡойоп, 3-4 сәғәткә ҡалдырырға. Тейешле ваҡыт уҙғас, итте тоҙламанан алып, тәмләткестәр һәм үҫемлек майы һөртөп, духовкала бешерәбеҙ.